A autêntica "parrilada" argentina pode virar um típico churrasco brasileiro. Ao menos, essa é a sugestão das freiras que vivem no Palácio São Joaquim, na Glória, na Zona Sul do Rio, para recepcionar o Papa Francisco, que tem um almoço marcado no local com autoridades da Igreja e 12 jovens. As irmãs acreditam que a tradicional maneira de brindar os dias de folga seria perfeito para Francisco, que se apresenta como um pontífice de hábitos simples. Apesar da hospitalidade das freiras, o menu da primeira missão internacional ficará a cargo do Vaticano.
"Como ele é um papa argentino, a vontade é fazer um churrasco e armar uma churrasqueira na varanda para ele. Acho que ele ia gostar”, brinca irmã Zila Carvalho, responsável pela alimentação do Papa durante a visita ao Rio.
Se a entrada e o prato principal ainda não foram definidos, a sobremesa no almoço com os jovens será uma mesa recheada de guloseimas, como brigadeiro, quindim, pudim, tortinhas e taças com doces coloridos.
Encontro com jovens
Participam do encontro com o Papa, dois jovens de cada continente, além de dois representantes do Brasil. O almoço será no refeitório que está sendo restaurado. Antes da renúncia de Bento XVI, havia a dúvida do local do almoço por conta da distância do cômodo de descanso ao refeitório, mas com a vinda do Papa Francisco, Gasbarri, o secretário responsável pelas visitas do Papa, confirmou o local como palco para a conversa do Papa com os jovens.
A chefe do grupo, a cozinheira Juraciara Nabuco, que trabalha na Arquidiocese do Rio há cinco anos, se diz emocionada com o trabalho. “Eu já fiz cursos de culinária e estudo gastronomia, mas o que mais aprendi foi aqui dentro e no dia a dia com cada uma equipe. Estou feliz, mas também estou muito nervosa. Tenho certeza que vamos dar conta, mas é uma responsabilidade muito grande cozinhar para o santo padre. Eu vou dar tudo de mim e se eu pudesse chegar um pouco perto dele eu ficaria muito feliz”, confessou Juraciara.
A irmã Zila de Carvalho explica que a eleição do novo papa implicou na montagem de um novo cardápio.
“Ainda estamos aguardando as orientações, se será um cardápio pronto sugerido por eles ou se nós mesmos vamos criá-lo. Só então, poderemos comprar as coisas necessárias. O cardápio de Bento XVI já estava montado, era bem mais detalhado por conta de sua saúde, mas agora temos mesmo que esperar”, conta a freira.
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